기초 의학편 12. 콜레스테롤

식사 시간마다 한 번쯤은 꼭 거론되는 단어가 있다 바로 ‘콜레스테롤’이다.도대체 이 콜레스테롤이 무엇이기에 이토록 많은 사람의 관심사가 되고 있는가. 과연 콜레스테롤은 그렇게도 나쁘기만 한 것일까.

콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 지방의 일종으로 여러 종류의 에스테로이드 계통의 호르몬을 만드는 데 원료로 쓰이며, 지방질 음식, 지용성 비타민을 흡수하는 데 필요한 쓸개즙을 만드는 데에도 꼭 필요한 중요한 성 분이다.

항상 좋은 것이 있으면 나쁜 것이 있듯이 콜레스테롤에도 좋은 콜레스테롤 HDL과 나쁜 콜레스테롤 LDL있다. 좋은 콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 지방으로 여러 종류의 호르몬 및 지방을 흡수 소화 하는 데 필요한 효소를 만드는 데 쓰이며 또한 나쁜 콜레스테롤을 혈관에서 빼어내어 필요한 기관으로 보내는 역할을 하지만, 나쁜 콜레스테롤은 혈관에 붙어서 여러 가지 혈관 장애 질환을 일으키는데 우리가 주로 걱정하기는 것은 이 나쁜 콜레스테롤의 수치 이다.

좋은 콜레스테롤은 몸에 꼭 필요한 성분이지만 매우 소량만을 필요로 하고 체내 재생이 가능함으로 일부러 섭취하지 않아도 되지만 반대로 콜레스테롤 섭취가 많아지면 나쁜 콜레스테롤이 증가하여 여러 가지 질병을 유발함으로 적당한 식이 요법으로 콜레스테롤 섭취를 줄여 여러 가지의 성인병을 예방하는 것이 바람직하다.

나쁜 콜레스테롤이 많아져서 생기는 질병 중에 가장 잘 알려진 것이 바로 동맥경화증, 뇌졸증 (중풍) 등이다. 이 질병들은 콜레스테롤이 혈관에 붙어 쌓여서 생기는 것으로, 혈액 순환이 원활하게 이루어지지 못함으로 유발되는 증상이며 많은 사람들을 죽음에 이르게 하는 무서운 병들이다.

특히 기름진 음식을 많이 섭취하고, 운동량이 적으며, 늘 많은 스트레스 속에서 사는 현대인에게 조용히 생명을 위협하는 가장 무서운 질병 중에 하나라고 할 수 있다. 그러니 식사 시간마다 신경을 곤두세우고 콜레스테롤에 관한 정보를 구하며 관심을 기울이는 것은 매우 당연한 일이라고 할 수 있겠다. 오랜 세월을 두고 서서히 몸의 순환계를 파괴시키는 이 콜레스테롤과 인체의 관계를 연구해보고 그 예방법을 알아보자.

오랜 세월을 두고 서서히 몸의 순환계를 파괴시키는 이 콜레스테롤로 인하여 유발되는 성인병을 예방하는 첫째 조건은 섭취를 최소화하는 것이다. 기름진 고기, 크림빵, 과자, 케잌, 쵸컬릿, 아이스크림 등을 줄이는 것이 좋다. 고기는 소고기 살코기, 닭고기는 가슴살, 유제품은 저지방 식품으로 먹으면 된다. 또한 조리법은 구이나 찜으로 하는 것이 좋다. 이 때 유의 할 것은 올리브유, 참기름 등 몸에 좋은 식물성 기름이라고 해도 적당량을 적절하게 섭취하는 것이 중요하다는 것이다. 날 기름 한 스픈이 하루 권장량이다. 좋은 기름이라고 하니까 맘 놓고 마냥 드시는데 절제의 미덕이 필요하다. 마찬가지로 신앙 생활에서도 유익하지 못한 영의 양식을 가려서 섭취해야 한다. 건강을 생각하기에 앞서 입의 즐거움을 위해 식사를 하고, 올바르고 건강한 하나님의 말씀을 섭취해야 함에도 불구하고 좋지 못한 세상의 것으로만 눈과 귀를 즐겁게 하면 영적 동맥 경화증에 걸리 수 있다는 사실을 기억하자. 세상과 떨어져 살 수는 없으나 절제할 줄 아는 힘이 있어야 한다. 모든 것이 가하나 모든 것이 유익한 것은 아니요 모든 것이 가하나 모든 것이 덕을 세우는 것은 아니니 (고전10:23) 이 세상이나 세상에 있는 것들을 사랑치 말라 누구든지 세상을 사랑하면 아버지의 사랑이 그 속에 있지 아니하니 이는 세상에 있는 모든 것이 육신의 정욕과 안목의 정욕과 이생의 자랑이니 다 아버지께로 좇아 온 것이 아니요 세상으로 좇아 온 것이라 이 세상도 그 정욕도 지나가되 오직 하나님의 뜻을 행하는 이는 영원히 거하느니라 (요한일서 2:15-17)

두 번째 예방법은 녹색 채소의 섭취를 늘이는 것이다. 단백질과 철분이 풍부한 고기를 먹되, 녹색 채소를 곁들여 먹으면 콜레스테롤을 예방할 수 있다. 이 채소들이 장에서 콜레스테롤에 붙어 그 흡수를 막고 배설시키는 역할을 하기 때문이다. 어쩔 수 없이 세상의 것을 너무 많이 섭취하였다고 하더라도, 말씀을 올바로 묵상하고, 잘못된 것을 회개하고, 하나님의 뜻을 바로 분별하여 알 수 있으면, 고기의 단백질은 섭취하고 콜레스테롤은 배설해 내는 것과 같다. 너희는 이 세대를 본받지 말고 오직 마음을 새롭게 함으로 변화를 받아 하나님의 선하시고 기뻐하시고 온전하신 뜻이 무엇인지 분별하도록 하라. (롬 12:2) 

세 번째로 콜레스테롤을 예방하려면 적당한 운동을 해야 한다. 적당히 빠른 속도로 걷는 것으로 충분하다. 꾸준히 걷기운동을 하면 혈당량과 혈압이 조절되어 일거 양득의 효과를 볼 수 있다. 현대인의 가장 큰 문제점의 하나가 바로 걸을 기회를 잃어간다는 것이다. 특히 자가 운전자는 하루에 한 블럭도 걷지 않을 때도 있으니 심각한 문제가 아닐 수 없다. 영적으로도 운동을 하는 것은 중요하다.

하나님의 말씀을 증거하지 않고 홀로 성령 충만해 있으면 사해와 같아져서 짜고 쓸모 없는 물이 되고 말지만 요단강과 같이 받은 은혜를 주위의 사람들에게 흘려 보내는 것은 영의 순환을 원활하게 한다. 가능한 거리는 시간이 허용하는 대로 걸어 다니는 습관을 기르자. 그러나 전도는 시간이 허용하는 대로가 아니라, 때를 얻든지 못 얻든지 해야 함을 기억하자. 하나님 앞과 산 자와 죽은 자를 심판하실 그리스도 예수 앞에서 그의 나타나실 것과 그의 나라를 두고 엄히 명하노니 너는 말씀을 전파하라 때를 얻든지 못 얻든지 항상 힘쓰라 범사에 오래 참음과 가르침으로 경책하며 경계하며 권하라. (딤후 4:1-2)

마지막으로 콜레스테롤이 유전적으로 많은 사람이나 고혈압, 당뇨 환자, 흡연자 등은 약물 치료를 필요로 한다. 콜레스테롤을 조절해 주는 여러 종류의 약들이 시중에 나와있음으로 의사와 상의해서 적당한 치료를 해야만 한다. 마찬가지로 영적 순환이 원활하지 못하여 스스로 해결할 수 없을 때 또한 성령의 도움을 필요로 한다. “우리의 연약함을 도우시나니 우리는 마땅히 기도할 바를 알지 못하나 오직 성령이 말할 수 없는 탄식으로 우리를 위하여 친히 간구하시느니라. 마음을 살피시는 이가 성령의 생각을 아시나니 이는 성령이 하나님의 뜻대로 성도를 위하여 간구하심이니라(롬 8:26-27)”.

지피지기면 백전백승이라는 말이 있다. 적을 알고 나를 알면 백번 싸워 백번 이긴다는 말이다. 콜레스테롤을 투명 괴물로 생각할 필요는 없다. 다만 절제하는 힘을 기르고 식생활 개선, 적당한 걷기운동 등으로 훈련을 해야 할 뿐이다. 망령되고 허탄한 신화를 버리고 오직 경건에 이르기를 연습하라. 육체의 연습은 약간의 유익이 있으나 경건은 범사에 유익하니 금생과 내생에 약속이 있느니라 (딤전 4:7-8) 이와 같이 끊임없는 생활 습관의 개선과 훈련을 통하여 늘 건강한 영과 육이 되기를 기도한다.

기초 의학편 3. 다이어트-균형있는 영적 몸매를 가꾸자

소위 비만을 현대인의 적이라고 한다. 여러 가지 이유로 다이어트 한 번 시도해 보지 않은 사람은 없을 것이다. 포도 다이어트, 황제 다이어트 등 종류도 헤아릴 수 없이 많다. 정작 다이어트를 필요로 하는 사람보다 자라나는 청소년들, 심지어는 날씬한 사람들이 다이어트에 더욱 열성이라는 점은 주목할 만 하다. 비만으로 인하여 다이어트를 해야 함에도 불구 하고 안 하는 사람도 문제이지만, 마르고 허약한 사람이 다이어트를 고집하는 것은 어쩌면 더 큰 문제일 수도 있다.

특히 청소년기에 친구들 보다 뚱뚱해지지 않기 위해 경쟁적으로 하는 다이어트는 몸이 균형 있게 성장 발육하는 것을 막아, 키도 자라지 못하고, 정서적으로도 불안해 지며, 심한 경우 거식증을 일으켜 정신과 치료를 요하게 되기도 함으로 특별한 주의를 요한다.

다이어트의 올바른 의미는 무조건 살을 빼는 것이 아니라, 영양이 골고루 함유된 균형 잡힌 식사를 하여 몸과 마음이 건강한 생활을 할 수 있게 하는 것을 말한다. 살이 찐 사람은 빼고, 마른 사람은 적당한 영양 섭취로 살을 찌워 건강을 유지시킨다는 말이다.

보기에 뚱뚱하다고 다 비만이 아니다. 비만 지수(BODY MASS INDEX)에 따르면 몸무게(kg)를 키(m)의 제곱으로 나누어 계산한 값이 18-25일 때 정상이다. 또 다른 방법은 상대적 몸무게를 산출 하는 것으로 실제 몸무게를 정상 몸무게로 나누어 1.10까지를 정상으로 생각한다. 이론적으로 정상 몸무게는, 여자의 경우에 {키-110+(키X15%)}, 그리고 남자의 경우에는 {키-110+ (키x10%)}로 계산한다. 이 외에도 팔 굵기, 복부지방의 두께를 측정하여 비만의 정도를 가늠할 수 있다.

체질량 지수가 높을수록 심장 질환 및 고혈압, 고지혈증, 인슐린 저항, 당뇨, 심장 마비, 심근 경색증, 뇌졸증, 순환 질환, 지방간, 불임, 수면 무호흡증, 각 종 암(유방암, 전립선 암, 대장암, 쓸개암, 등), 탈장, 허리 통증, 등에 걸릴 위험이 높아진다. 따라서 몸무게가 비만의 수준에 해당된다고 생각되면, 적절한 다이어트로 건강은 유지하면서 서서히 살을 빼는 것이 바람직하다.

총 칼로리 섭취량, 영양가 분배 비율 등은 사람의 활동량, 직업, 체질, 환경 등에 따라 달라질 수 있으나, 올바른 다이어트를 하려면 일반적으로 약 50% 정도를 탄수화물로 섭취하는 것이 바람직하고, 단백질은 20-30%, 지방은 소량 섭취하는 것이 좋다. 그 외에도 섬유질, 미네랄, 비타민 등을 충분히 섭취해 주어야 한다.

식품의 분류를 간단히 살펴 보면 다음과 같다. 탄수화물이 많이 들은 식품은 곡식류로서 밀가루, 쌀, 옥수수 등이 이에 해당되며, 특히 설탕은 100% 탄수화물로 구성되어 있다. 빵, 과자류도 역시 고 탄수화물 식품에 해당된다. 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의 해야 한다.

채소는 영양학상 세 그룹으로 분류된다. 근대, 시금치 등 소량의 탄수화물울 함유하고, 섬유질과 미네랄, 비타민이 풍부한 녹색 채소그룹, 양파, 죽순, 무, 호박, 콩 등 탄수화물, 단백질이 더 많이 들어있는 그룹, 그리고 감자, 고구마 등 탄수화물이 많은 그룹이 그것이다. 종류별로 생각 하여 적절하게 혼합 사용하는 것이 바람직하다.

한편, 단백질이 많은 식품은 치즈 등 유제품과 고기, 달걀 등이며, 돼지 고기, 모르시샤 등은 단백질 외에도 지방이 많이 함유되어 있음으로 고단백 식품 중에도 저지방을 기준으로 살코기, 저지방 유제품 등을 선택하는 것이 바람직하다.

그 밖에 과일은 비타민이 많이 함유되어 있고, 섬유질, 탄수화물도 많이 들어 있다. 물론 귤, 오렌지, 수박 등과 같이 수분, 비타민 등이 많은 과일도 있고, 바나나처럼 탄수화물이 많은 과일도 있음으로 필요에 따라 적절히 선별하여 섭취해야 할 것이다. 이상의 사실들을 참고로 하여, 고기, 계란 등을 야채, 과일과 겸하여 지혜롭게 식단을 짠다면, 배부르게 먹고도 살이 찌는 것을 막을 수 있다.

사실 하나님이 주신 음식을 감사함으로 먹는다면, 못 먹을 것이 없다. 다만 균형 있는 식단을 만들어서 편식을 하여 살이 찌거나 영양실조에 걸리지 않도록 하는 지혜가 필요하다. 필요한 경우 전문가의 도움을 받을 수 있다. 마치 성경 말씀을 편식하면, 잘못된 신앙으로 빠질 수 있어 말씀 전문가의 도움으로 영적 식단을 짜 공부도 하고 훈련도 하는 것과 마찬가지이다. 설교 말씀을 편중하여 잘못 들으면 시험에 들어 영이 배탈이 나서 영적 설사병에 걸리기도 하고 계시록만 읽어 극단 말세주의자가 되기도 하니 잘 분별하여 골고루 섭취하는 것이 중요하다.

또한 말씀을 전혀 먹지 않으면 영적 영양실조에 걸리게 되니 이것도 조심해야 한다. 따라서 체력 유지를 위해 다이어트를 하는 것처럼, 성경을 올바로 꾸준히 읽고, 영의 건강을 지켜나가야 할 것이다. "모든 성경은 하나님의 감동으로 된 것으로 교훈과 책망과 바르게 함과 의로 교육하기에 유익하니 이는 하나님의 사람으로 온전케 하며 모든 선한 일을 하기에 온전케 하려 하심이라" (딤후 3:16~17).

중요한 것은 먹는 방법이다. 어떤 이는 씹지도 않고 막 먹고, 어떤 사람은 하루 종일 굶고, 저녁만 먹는다. 그러나 바람직한 식사 습관은 천천히, 꼭꼭 씹어서, 조금씩, 여러 번 먹는 것이다. 빨리 먹을 경우에는 과식을 하기 쉽다. 또한 식사를 거르거나 갑자기 왕창 먹을 경우 위에 부담을 주어 위장병을 초래할 뿐 아니라, 몸이 굶을 때를 대비하여 지방을 더욱 축적함으로 체중은 늘고 무기력해진다. 영의 위도 마찬가지여서 하루에 신약을 통달하고 한 달을 성경을 보지 않으면 배탈나기 딱 좋다. 그보다는 조금씩, 매일 묵상하며 읽는 것이 바람직하다. 생활이 아무리 바쁘더라도 최소한 하루에 3-4회는 간단한 간식 시간을 가지도록 하자. 몸도 건강해 지고 스트레스도 훨씬 덜 받게 될 것이다. 또한 건강과 몸을 위해 끼니를 챙기듯이 매일매일 우리 영의 양식인 말씀을 섭취하는 일을 다시 시작하자. 세끼를 챙겨 먹는 것이 자연스러운 일이듯 이러한 습관이 정착되면 아무리 일상이 바빠져도 말씀 읽는 일이 자연스러운 일이 될 것이며 그 효력을 나타낼 것이다. "육체의 연습은 약간의 유익이 있으나 경건은 범사에 유익하니 금생과 내생에 약속이 있느니라 미쁘다 이 말이여 모든 사람들이 받을만하도다(딤전4:8,9)

예쁘고 건강하게 살을 빼려면, 요한 삼서 2절 말씀을 잘 알아야 한다. <사랑하는 자여, 네 영혼이 잘 됨 같이 네가 범사에 잘 되고 강건하기를 내가 간구하노라>는 사도 요한의 축복의 말씀이다. 웃으면 건강해 지는 것은 옳은 말이지만 꾸준한 경건의 훈련을 통해 영혼이 건강해 지고, 범사가 잘 되면, 육체는 당연히 건강해 질 것이다. 건강해지기 위하여 웃는 것이 아니라 즐거워서 찬송하며 웃을 수 있기를 기도한다.